gorgonzola.se - Only the good things in life. » Diverse http://www.gorgonzola.se Only the good things in life. Thu, 11 Aug 2011 15:37:14 +0000 http://wordpress.org/?v=2.8.4 en hourly 1 Rödvinsmarinad http://www.gorgonzola.se/2008/07/21/rodvinsmarinad/ http://www.gorgonzola.se/2008/07/21/rodvinsmarinad/#comments Mon, 21 Jul 2008 19:55:17 +0000 admin http://www.gorgonzola.se/2008/07/21/rodvinsmarinad/ SHARETHIS.addEntry({ title: "Rödvinsmarinad", url: "http://www.gorgonzola.se/2008/07/21/rodvinsmarinad/" });]]>
  • 0,5 l rödvin
  • 1 hackad klyfta vitlök
  • 10 svartpepparkorn
  • 3 lagerblad
  • 1 skivad morot
  • 3 cl cognac

    • Fungerar utmärkt till fläsk och nötkött låt köttet dra i 24 timmar så att det får mycket smak.

    ShareThis

    ]]>     http://www.gorgonzola.se/2008/07/21/rodvinsmarinad/feed/ 0     Minikrustader med gorgonzola och sherrygele. http://www.gorgonzola.se/2008/03/12/minikrustader-med-gorgonzola-och-sherrygele/ http://www.gorgonzola.se/2008/03/12/minikrustader-med-gorgonzola-och-sherrygele/#comments Wed, 12 Mar 2008 05:18:34 +0000 admin http://www.gorgonzola.se/2008/03/12/minikrustader-med-gorgonzola-och-sherrygele/ SHARETHIS.addEntry({ title: "Minikrustader med gorgonzola och sherrygele.", url: "http://www.gorgonzola.se/2008/03/12/minikrustader-med-gorgonzola-och-sherrygele/" });]]>
  • 24 st minikrustader
  • 25 g gorgonzola

  • 1 burk sherrygelé

    • Lägg en lite bit av gorgonzola i varje minikrustad toppa med lite sherrygelé. In i ugenen på 175°C i ca. 5 minuter tills osten smält och krutsatderna fått färg.

    Ett stort tack för detta recept som kom från 5 livsnjutare i Katrineholm.


    ShareThis

    ]]>     http://www.gorgonzola.se/2008/03/12/minikrustader-med-gorgonzola-och-sherrygele/feed/ 0     Örtsmör http://www.gorgonzola.se/2008/01/28/ortsmor/ http://www.gorgonzola.se/2008/01/28/ortsmor/#comments Mon, 28 Jan 2008 14:55:11 +0000 admin http://www.gorgonzola.se/2008/01/28/ortsmor/ SHARETHIS.addEntry({ title: "Örtsmör", url: "http://www.gorgonzola.se/2008/01/28/ortsmor/" });]]> Mal eller finhacka lika delar persilja, dill, spenat och shalottenlök. Krydda med salt, peppar och dragon. Bind ihop med 3 delar mjukt smör och en del majonnäs. 

    ShareThis

    ]]>     http://www.gorgonzola.se/2008/01/28/ortsmor/feed/ 0     Gorgonzolasås på grädde http://www.gorgonzola.se/2008/01/27/gorgonzolasas-pa-gradde/ http://www.gorgonzola.se/2008/01/27/gorgonzolasas-pa-gradde/#comments Sun, 27 Jan 2008 12:44:50 +0000 admin http://www.gorgonzola.se/2008/01/27/gorgonzolasas-pa-gradde/ SHARETHIS.addEntry({ title: "Gorgonzolasås på grädde", url: "http://www.gorgonzola.se/2008/01/27/gorgonzolasas-pa-gradde/" });]]>
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 hg gorgonzola

    • Koka upp vispgrädde och låt den sjuda under omrörning, reducera ner det till häflten. Lägg i gorgonzolan i grädden låt gorgonzolan smält under några minuter rör regelbundet. Sila såsen innan servering.

    a

    Ett mycket bra val till nötkött och ett kraftfullt rödvin.

    ShareThis

    ]]>     http://www.gorgonzola.se/2008/01/27/gorgonzolasas-pa-gradde/feed/ 0     Djävulssås http://www.gorgonzola.se/2008/01/26/djavulssas/ http://www.gorgonzola.se/2008/01/26/djavulssas/#comments Sat, 26 Jan 2008 12:19:48 +0000 admin http://www.gorgonzola.se/2008/01/26/djavulssas/ SHARETHIS.addEntry({ title: "Djävulssås", url: "http://www.gorgonzola.se/2008/01/26/djavulssas/" });]]>
  • 3 dl torrt vitt vin
  • 1 msk hackad schalottenlök
  • 1 krm peppar
  • 2,5 dl tomatjuice
  • 1 msk vinäger
  • 1,5 msk vetemjöl
  • 1,5 msk smör
  • 1 msk senapspulver
  • 1 msk fransk senap
  • 0,5 msk ansjovispasta
  • 0,25 tsk cayenne
  • 0,25 tsk fintmald saffran

    • Häll 0,5 dl av vinet med vinäger, schalottenlöken och peppar i en såskastull på svag värme. Sjud och låt det reduceras ner till hälften. Tillsätt tomatjuicen, och resten av vinet. Koka sedan upp, blanda mjölet och smöret till en jämn smet klicka ner i såsen rör om. Blanda senapspulver, senapen, ansjovispastan, cayenne och saffran tillsätt detta till den sjudande såsen rör och forsätt sjuda i 10 minuter. Sila såsen.

    ShareThis

    ]]>     http://www.gorgonzola.se/2008/01/26/djavulssas/feed/ 0     Grön majonnäs http://www.gorgonzola.se/2008/01/24/gron-majonnas/ http://www.gorgonzola.se/2008/01/24/gron-majonnas/#comments Thu, 24 Jan 2008 05:33:47 +0000 admin http://www.gorgonzola.se/2008/01/24/gron-majonnas/ SHARETHIS.addEntry({ title: "Grön majonnäs", url: "http://www.gorgonzola.se/2008/01/24/gron-majonnas/" });]]>
  • 1 äggula
  • 0,5 tsk salt
  • 1 krm peppar
  • 1,75 dl olivolja
  • 1 citron
  • krasse
  • körvel
  • spenat
  • dragon

    • Häll ner äggulan i en skål med salt och peppar, rör om väl, tillsätt droppvis 2 msk olivolja. När blandningen börjar tjockna tillsätter man saften från en halv citron. Sedan kan man häll oljan i en snabbare takt under om rörningen majonnäsen ska bli riktigt tjock. Blanda de 4 sista kryddorna i en mortel stöt tills det har blivit en mycket fin smet motsvande minst 0,5 dl. Blanda ner i majonnäsen.

    ShareThis

    ]]>     http://www.gorgonzola.se/2008/01/24/gron-majonnas/feed/ 0     Rubbing till kött http://www.gorgonzola.se/2008/01/23/rubbing-till-kott/ http://www.gorgonzola.se/2008/01/23/rubbing-till-kott/#comments Wed, 23 Jan 2008 05:40:09 +0000 admin http://www.gorgonzola.se/2008/01/23/rubbing-till-kott/ SHARETHIS.addEntry({ title: "Rubbing till kött", url: "http://www.gorgonzola.se/2008/01/23/rubbing-till-kott/" });]]> 0,5 dl farin socker
  • 0,25 dl paprikapulver
  • 1 tsk svartpeppar
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk chillipulver
  • 1 tsk vitlökspulver
  • 1 msk lökpulver
  • 1 tsk cayennepulver

    • Blanda kryddorna väl, gnugga in kryddorna rikligt på köttet placera köttet i plastpåse några timmar innan grillningen.

    ShareThis

    ]]>     http://www.gorgonzola.se/2008/01/23/rubbing-till-kott/feed/ 0     Gorgonzolasås http://www.gorgonzola.se/2008/01/20/gorgonzola-sas/ http://www.gorgonzola.se/2008/01/20/gorgonzola-sas/#comments Sun, 20 Jan 2008 12:45:44 +0000 admin http://www.gorgonzola.se/2008/01/20/gorgonzola-sas/ SHARETHIS.addEntry({ title: "Gorgonzolasås", url: "http://www.gorgonzola.se/2008/01/20/gorgonzola-sas/" });]]>
  • 5 dl crémé fraiche
  • 2 msk grönskasfond
  • 1 hg gorgonzola

    • Blanda allt i en tjockbottnad kastrull, värm upp och låt sjuda på svag värme. Sila såsen innan servering.

    ShareThis

    ]]>     http://www.gorgonzola.se/2008/01/20/gorgonzola-sas/feed/ 0     Senap http://www.gorgonzola.se/2008/01/20/senap/ http://www.gorgonzola.se/2008/01/20/senap/#comments Sun, 20 Jan 2008 12:40:28 +0000 admin http://www.gorgonzola.se/2008/01/20/senap/ SHARETHIS.addEntry({ title: "Senap", url: "http://www.gorgonzola.se/2008/01/20/senap/" });]]>
  • 1 msk hackad persilja
  • 1 msk hackad dragon
  • 1 msk hackad körvel
  • 1,5 dl senapsfrön
  • 1 msk olja
  • 1 msk vinäger

    • Stöt kryddorna i en mortel till ett fint pulver, tillsätt oljan och vinägern under om rörning. Mycket god senap men dessvärre inte speciellt lång hålbarhet.

    ShareThis

    ]]>     http://www.gorgonzola.se/2008/01/20/senap/feed/ 0