500 g älgkött av innanlår eller rostbiff (kan även bytas ut mot nöt)
1 stor lök.
2 msk smör.
2 dl grädde.
1 dl kraftig mörk fond.
2 msk torkade trattkantareller
1 ½ msk messmör
några droppar ”Skogsstjärna” (annat motsv. går också bra)
1 dl lingon
2 morötter
mandelpotatis

Älgköttet halstras i tunna skivor i smör på hög värme i någon minut. Använd gärna en gjutjärnspanna, [...]

-Jag funderade mycket på min framtid och bestämde mig för att fokusera på svenskt kött, eftersom jag är förtjust i ”kort-resta” råvaror, säger Tina Nordström. Läs mer…

Skånska ostar tävlar i ost-VM i USA. För första gången tävlar ostar från Skåne i ett VM. Den 11-13 mars hålls ostvärldsmästerskapen i Wisconsin, USA. Skånemejerier har skickat sex ostar till tävlingen, som i år avgörs för 27:e gången. Läs mer…
a
Vi på gorgonzola.se kan bara önska lycka till!
/Anders