8 små skinnfria kycklingbröst
1,7 hg Gorgonzola, skuren i skivor
1 tsk torkad salvia
4 skivor kallrökt parmaskinka
30 g  smör
1 liten lök, finhackad
2 dl torr vermouth
125 g champinjoner
salt, färskmalen svartpeppar
riven Parmesan

Skär en ”ficka” längs varje kycklingbröst. Fyll med gorgonzola och hälften av salvian. Linda parmaskinkan runt om och fäst med en tandpetare.
Bryn smöret i en djup gryta och fräs [...]

2 djupfrysta smördegsplattor
1 hg gorgonzola
4 stora tunna skivor parmaskinka
äggula till pensling

 Tina smördegsplattorna lätt. Dela varje platta i två delar. Kavla ut delarna till fyrkanter, 13×13 cm.
Dela osten i fyra lika stora delar. Vira in varje ostbit i en skiva parmaskinka till ett tätt paket. Fördela paketen på ena trekantshalvan av smördegsplattorna. Pensla runt kanterna med lite [...]

1 hg riven Boxholms Årgångsost
3 st äggulor
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
3 äggvitor

Riv osten lite grovt. Blanda i en bunke ost, äggulor, socker och vaniljsocker, rör om. Vispa grädden och rör ner. Vispa äggvitorna hårt och vänd ned dem i smeten. Häll i formar och ställ dem i frysen i ett par timmar. Servera [...]